集う 憩う 語り合う
レストランweについて
1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか?開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの15年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。
We通信 mini vol.523

 新学期が始まって、レストランWeの前を今年もまた新一年生が元気に下校する姿が、なぜかスタッフ皆の楽しみになっています。昨年までの子供達が、いつの間にかしっかりした小学生になっていて、成長が目に見えることが素晴らしいですね。特に年下の子供達を見守りながら帰って行く、最年長のお姉さんの成長には驚かされます。子供たちは、こんなおばさんたちの存在を知るはずも無いのですが、静かに見守るだけです。

 程よく降ってくれる雨のおかげか?このところ花壇の花が色づいてきました。道行く人の中にも、時に足を止めて見ていく人や、スマホで写真を撮って行く人など様々ですが、新横浜で花壇が店先にあるところが余りないので、少しでも楽しんで頂ければと思っています。

 先週少し遅めの食事をしていたお客様と話をする機会がありました。4月第一週にしたチーズタッカルビが美味しかったとの事をお聞きし、嬉しかったのですが、なかなか皆さんからの声をお伺いする機会も無いままに日々過ぎてしまっていますが、何かの折にお伝えいただければ今後の参考にさせて頂きますのでよろしくお願い致します。
   
先週の人気No.1 先週の1番は金曜日のビビンパ・ニシンの煮つけ・蕪の生姜味噌サラダでなんと86食でした。開店記念日などの特別の日でもないのにびっくりでした。ありがとうございます。