レストランWe

1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか？開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの21年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。

We通信 mini　vol.725

　先週は梅雨かと思われるような雨ばかりの一週間でした。そんな雨間を上手によけて、リサイクルショップのであいさんの最後の荷物が出ていきました。レストランWeもお言葉に甘えて、使い勝手の良い棚と交換して頂いたり、不用品を一気に廃棄処理の車に便乗させて頂いたりとお世話になりました。いよいよオルタ館のお掃除もであいさんのお仕事としては今週が最終ですね。長い間ほんとにありがとうございました。心からの感謝を伝えたいと思います。メンバーの皆さんオルタ館でのお仕事を離れてもお元気で楽しい日々をお過ごしください。今まで、あることが当たり前と思って、「少し寒いから何か羽織るものを欲しい」とか言っては、足しげく通った店がなくなるのは本当に寂しいものです。

　そんな中、レストランWeはもうひと頑張りして行こうと今回10年を経過し、古くなった大型冷凍冷蔵庫と、アイステーブルの購入に踏み切りました。コロナで苦しむ日々を少しだけ抜け出せたかな？位ですが、レストランWeを愛してくださっているお客様のためにも店を安心して継続するための投資と考えております。４月からはいよいよ日替わりランチが値上げとなります。申し訳ありませんがご理解ください。今後も日々精進し、少しでも美味しいランチをお届けします。
　
　　　　　　

先週のNo.1は金曜日の鯖の味噌煮・南瓜ときのこの豆乳クリーム煮・大根と人参の炒めなますで５２食でした。