集う 憩う 語り合う
レストランweについて
1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか?開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの15年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。
We通信 mini vol.540

 大きな災害をもたらしながら、台風が一つ去って行きました。後には暑いだけの毎日が続いていますが、この間沢山の夏休みを頂き、十二分に英気を養ってきたレストランWeのスタッフ全員、多くのお客様に喜んで頂けるランチを頑張って作ってまいりますので、よろしくお願い致します。

 休み明けにゴーヤが枯れていたのでは悲しいと思い、張り切って水やりをしなくてはと考えていましたが、最初と最後だけで、間は適当に雨が降ってくれました。日頃の行いが良いからかと・・・たまたまですね。おかげで久しぶりに長男のところや、親戚のところにも行くことができましたが、夏休みに仕上げる予定のポジャギの作品の完成はまた先延ばしになってしまいました。

 休みの後半は例年の通り、地域の自治会のお祭りのお手伝いで焼きそばづくりに参加して来ました。今回もメインはパック詰め。一日700食を二日間。野菜切りから始まって、暑さの中の5時間は大変ですが、朝から頑張っている人達も沢山いるので、地域の人たちとの交流を楽しむことにしています。近年は、盆踊りのの音楽を騒音と感じる方もいるらしく、年々縮小の傾向にあります。体調が思わしくない方には、音が大きいだけに楽しめないものになってしまっているかもしれませんね。
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先週の人気No.1 先週はお休みだったので、宴会料理の写真を載せてみました。